Marinoitu kaalisalaatti

• 200 g keräkaalta
• 20 g porkkanaraastetta
• 40 g punaista paprikaa
• 25 g kevätsipulia

Marinadi

• 1/4 dl Karppisokeria tai Stevia Sweet Crystalia
• 4 rkl Omenaviinietikkaa
• 4 rkl Avokadoöljyä
• 0,5 tl laadukasta suolaa
• 1 tl mustapippuria

1. Suikaloi kaali. Raasta porkkana ja kuutioi paprika ja sipuli. Sekoita kulhossa. 

2. Marinadi: Mittaa kattilaan erytritoli, omenaviinietikka, öljy, suola ja pippuri. Keitä hiljalleen pari minuuttia ja kaada kuuma marinadiliemi kaaliseokseen. Sekoita. Laita  vuorokaudeksi jääkaappiin marinoitumaan ja sekoittele välillä. Säilyy jääkaapissa useamman päivän. 

Tarjoile esim  grilli-lisukkeena.