Sitruunajuustokakku uunissa

Tämä kakku ei välttämättä vaadi edes makeutusta, joten mikäli kaikki makeutusaineet tuntuu tökkivän, jätä huoletta pois. Sitruuna tuo tähän kyllä makeutta.

8 annosta

• 2dl kuohukermaa
• 200 g tuorejuusto (Viola)
• 2 munaa 
• (0,5dl Karppisokeria tai Stevia Sweet Crystalia)
• 2tl Vanilijauutejauhe
• 1/2dl Sitruunan mehua 
• 10g Sitruunan raastettua kuorta 

Pese ja raasta sitruunan kuori, purista mehu. Sekoita kaikki aineet kulhossa ja kaada annosvuokiin tai yhteen isompaan vuokaan. Paista 150° n. 45min. Annan kakun jäähtyä kunnolla jottei se hajoa. Tarjoile marjojen ja kermavaahdon kera.