Hyvänolon unelmatorttu

20.3.2019

Kääretorttu on tuttu kahvileipä varmasti jokaiselle. Tämänkin tortun, kuten liki kaikki muutkin leivonnaiset onnistuu muokata ketoilijalle sopivaksi. Unelmatorttu valmistuu nopeasti ja siitä saa myös näppärästi juhlavia leivoksia. Yksi mihin tällaista kääretorttua käytän on Charlotte Russe. Pohjasta saa myös koottua täytekakun, mutta tätä pohjaa ei kannata eikä tarvitse kostuttaa. Se kostuu sopivasti tekeytyessään.  Kääretortun voi mainiosti myös pakastaa.

Unelmatorttu pohja 

• 6 isoa luomumunaa
• 1 dl erytritolia tomuna
• ⅓ dl pofiberiä tai
• ⅓ dl kookosjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 3 rkl tummaa kaakaojauhetta
• 1 tl Ketotuotteen vanilijasokeria

Lisäksi: Halutessasi voit ripotella erytritolia leivinpaperille jolle paiston jälkeen kumoat tortun.

Valmistus

Laita uuni lämpiään 180 asteeseen.

Blendaa erytritoli ensin blenderissä tomuksi jos ei satu olemaan valmista, myös täytettä varten.

Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja erytritoli. (nopeuttaaksesi vaahdon valmistumista voit laittaa kulhon lämpimään vesihauteeseen, vaahto valmistuu huomattavasti nopeammin)
Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää varovasti sekoittaen munavaahtoon. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista torttupohjaa 10-12 min. 
Kumoa torttu sokeroidulle leivinpaperille. Torttu jäähtyy sopivasti sillä aikaa kun teet täytteen.

TÄYTE

• 50g huoneenlämpöistä voita
• ½-¾ dl karppisokeria (erytritoli) tomuna
• 200g rasvaista tuorejuustoa (esim mascarpone tai Viola)
• 1 tl Ketotuotteen vanilijasokeria 

Valmistus

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja makeutus. Lisää tuorejuusto sekä vanilijasokeri ja vatkaa sekaisin. Levitä täyte jäähtyneelle torttupohjalle. Kääri torttu leivinpaperia apuna käyttäen, lyhyemmältä sivulta niin saat tortusta paksumman, mutta toki myös lyhyemmän. Mutta tykkään itse, että on kierroksia vähän enempi :).
Laita jääkaappiin tekeytyyn.

 Voit myös pakastaa tortun halutessasi. Itse paloittelen valmiiksi, joten on helpompi sulatella sitten. 

 RAVINTOSISÄLTÖ / 100G
Energia  237 kcal, rasva 22g, proteiini 8,2g,  hiilihydraatit 2g