Muropikkuleivät

13.12.2021
Tuntuuko sinusta kaulitseminen työläältä, mutta pikkuleipiä olisi mukava olla vähän edes jouluksi?
No tästä murotaikinasta leivot helposti pikkuleivät ilman kaulitsemisen vaivaa ja tuunaamalla vielä taikinan esim piparkakkumausteella, kaakaojauheella, suklaarouheella, rusinoilla, pähkinöillä tai vaikka taatelilla saat helpolla pikkuleipiä moneen makuun.

Tämä murotaikina on ihan mun lemppari, todella monikäyttöinen ja sopii myös irtopohjavuokaan tehtävään kakkuun, esim juustokakku.

Taikina (n.30 kpl)

• 150g pehmeää voita
• 1,25 dl karppisokeria tm makeutusta
• 2 munaa
•  ¾ dl kookosjauhoja
• 2,75 dl pofiberiä
   

Mausta taikina mielesi mukaan. Jos haluat joulumakua, lisää 2 tl piparkakkumaustetta tai jos suklaakeksejä niin 2 rkl tummaa kaakaojauhetta.  

Vaahdota pehmeä voi ja makeutus. Lisää munat yksitellen sekoittaen. Lisää lopuksi jauhot (sekä mausteet) ja sekoita. 

Pyörittele palloiksi, paina litteäksi ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Koristele halutessasi rusikoilla, pähkinöillä tai vaikka kookoshiutaleilla. Paista pikkuleivät 180 asteessa n.12min. Anna jäähtyä hyvin, ne kovettuvat vielä jäähtyessään.