Ostoskori
0
0,00 €
Rahka-marjapiiras
Rahkaa en ole kovin paljon ketogeenisella käyttänyt, mutta joskus kun satun löytymään ketoon sopivia "punalappusia" eli niitä s-kaupan viimeisen tunnin aletuotteita, niin ostoskärryyn päätyy vähän harvinaisempaakin tuotetta. Meidän lähikaupassa en ole ennen nähnyt kermarahkaa, ainoastaan niitä rasvattomia rahkoja. Satuin olemaan just ilta-alen aikaan kaupassa niin olihan se ostettava testiin. Tiesin kyllä jo kaupassa mitä siitä teen :)
Pohja
- 100g voita (huoneenlämpöistä)
- 1/2 - 3/4 dl karppisokeria tomuna
- 2 pienehköä munaa
- 1 dl mantelijauhoja
- 1 dl pofiberiä
- 2tl leivinjauhetta
- 1 tl vanilijaa
- Blendaa karppisokeri tomuksi jos ei ole valmiina (myös täytteeseen)
- voitele pyöreä piirasvuoka ja laita uuni lämpiään 165 asteeseen
- vaahdota voi ja karppisokeritomu
- lisää munat ja vatkaa sekaan
- sekoita kuivat aineet kulhossa ja lisää ne edelliseen
- lusikoi taikina vuokaan ja levitä pohjalle ja pari senttiä vuoan reunoille
Täyte
- 2 prk (400g) kermarahkaa (Valio)
- 1/2 dl karppisokeria tomuna
- 2 munaa
- 2tl vanilijaa
- 4 isoa kohmeista mansikkaa
- 1/2- 1 dl vadelmia
- Sekoita kulhossa kermarahka, karppisokeri, munat ja vanilija
- kaada massa pohjan päälle
- leikkaa kohmeiset mansikat siivuiksi (tällä konstilla ei tule hiilareita liikaa mutta saadaan mansikan aromit ja näkö piiraaseen)
- asettele mansikkasiivut täytteen päälle ja ripottele myös vadelmat
- paista piirasta noin 20-25 min, kunnes rahkatäyte on hyytynyt ja reunat saaneet väriä (Täyte ei saisi kovin ruskistua)
- tarjoile piiras kylmänä